Cuisine japonaise : Dans un restaurant, est il considéré comme impoli renvoyer les soba qui n’a pas été rincé et lavé correctement?

J’ai été à quelques endroits où la soba froide n’a pas été correctement rincée et lavée. Je ne suis pas du genre à faire toute sorte de chahut, donc je n’ai pas normalement mentionner et manger mon repas de toute façon. Toutefois, celui par exemple où j’ai poliment demandé si la soba avait été rincés/lavé j’ai reçu un coup d’oeil très malheureux de la serveuse. Elle a procédé à regarder vers le bas me (littéralement inclinant son menton vers le haut de quelques crans) disant qu’elle n’est jamais entendu parler de lavage de nouilles et qu’elle ne serait pas encore demander le "retour de house(?") parce que j’ai été ridicule. Immédiatement, je me sentais honteux et n’ont pas interrogé sur mes nouilles depuis. En fait, j’ai arrêté ordonnant soba complètement. J’ai juste rendre à la maison maintenant.

Il a été quelque temps, mais la question encore nags chez moi de temps en temps. J’étais juste incroyablement snob sur mon soba?

Réponse

Nouilles soba correctement préparés sont rincés soigneusement. La serveuse est un ignorant. Si elle m’avait dit que je pourrais avoir obtenu un peu irrité, ou mon surélevé mais je suis japonais et Know Better flag(tm). (Bien que j’ai presque jamais le faire. J’ai genre de tendance à me blâme pour la cueillette du restaurant mal.)

Je ne pourrais pas me plaindre, mais j’aurais jamais revenir au restaurant encore une fois, et je pourrais citer les nouilles non rincées dans une revue en ligne. Pour ceux qui savent ce que préparé correctement moyenne de nouilles japonaises, il sera un signe d’avertissement à rester à l’écart. Ceux qui ne se soucient peuvent aller et ont leurs nouilles pâteuses.

La serveuse dans cette situation a été très rude, mais la faute n’est pas entièrement sur elle ; elle ne sait probablement pas mieux. En tout cas, c’est un bon signe que ce restaurant en particulier doit être évité par les gens qui veulent des aliments préparés correctement, sans parler de nouilles soba.

(Et je fais mon soba et autres nouilles japonaises à la maison aussi, sauf quand je suis au Japon. J’apprécie cette soba et autres nouilles japonaises deviennent populaires ailleurs, mais la plupart des gens juste ne les préparent correctement. À mon avis, n’importe qui peut faire "authentique" [insérer une cuisine type], mais il ne faut pas savoir comment il est censé de goût. ) .logged_out_related_questions_container {frontière-haut: 0} .logged_out_related_questions_container .logged_out_related_questions_heading .more_questions_text un {color: #999} .logged_out_related_questions_container .logged_out_related_questions_heading .related_question un {police-taille : 15px ; ligne-hauteur : 1,4 ; polices-poids : 400} .logged_out_related_questions_container {frontière-top : 1px solid #e2e2e2 ; padding : 18px 0} .logged_out_related_questions_container .logged_out_related_questions_heading {polices-taille : 15px ; ligne-hauteur : 1,4 ; font-weight : "BOLD"} .logged_out_related_questions_container .logged_out_related_questions_heading .more_questions_text {display : inline ; font-poids : 400 ; color: #999} .logged_out_related_questions_container .related_question {marge-top : 10px}


Tags: Restaurants, Nourriture japonaise, Restaurant l’étiquette, Soba (nouilles)